既然乔大花不让他帮忙处理鸡，顾村山想了想，转身捞出还在盆里吐泡泡的鲢鱼，啪叽摔在案板上，一巴掌把鱼拍晕，手脚麻利开膛破肚，扯出鱼肠子丢在碗里。

这条鲢鱼大，和人胳膊差不多长，光是肠子就有个一斤多，正好张婶家养了不少鸡鸭，顾存山朝狗娃招招手，交代他送过去。

刮鳞片时鱼尾还甩了两下，溅了几滴水在他下颌，顾存山抬起胳膊偏过头，蹭掉后一手按鱼，一手舀了瓢水往案板上一冲，刀也在水盆里涮涮，白光一闪，沿着鱼肚子一分为二。

一半剁成一指粗的鱼块，裹了面糊要下锅炸，另一半则是做一道白嫩豆腐鱼汤。

狗娃跑腿回来，捧着个碗到顾存山跟前，嘿嘿露着牙笑：“哥夫，婶子好热情，你瞧，特意给了腌好的咸鸡蛋。”

顾存山回头应了一声：“咱俩家交情好，他家张蛋儿比你大一岁，以后没事找他们玩去。他们几个小子最会耍，摸鱼打鸟溜野食，不出三天，肯定能让你把周围逛个来遍。”

狗娃一想能有小伙伴一起玩，眼里止不住的期盼，开心转了几圈，灶房院里两头跑，生龙活虎，瞧着是好全了。乔大花看在眼里，忍不住跟着乐。

刚宰掉的鸡身上大毛好拔，小毛就太考验人啦，乔大花蹲着耐心择了许久，站起身捶捶腰，接着再干，就发现身后不知何时多了矮脚凳，抬头一看，狗娃冲她乖乖笑笑，为娘的心软乎乎一片。

过了两刻钟才处理好，乔大花洗洗手，扯着嗓子喊道：“山小子，这鸡是整只炖还是切块炒，跟姑姑说一声。”

顾存山走到门口回道：“安安说留一只整的，剩下一只剁成肉丁炒辣椒。”

“行，我知道了。”乔大花从后门出去把脏水豁在雪地上，拿墙角竖着的耙子笼了层雪盖住，省得猫猫狗狗闻见了在这儿圈地盘打架。提着鸡进灶房，顾存山拎走一只用来做招财八宝鸡，乔大花拿起刀砰砰砰剁，鸡骨头硬，这活还满费力的。

狗娃也不在外头溜达了，听话的回来烧火，三个人各干各的，偶尔交流两句，氛围轻松自在，说说笑笑，狗娃咧着嘴笑，觉得表哥家真好。

以往过年，他爹王渠子在家不是嫌菜难吃就是嫌他碍眼，他娘辛辛苦苦做一大桌子饭，反倒招人白眼还不叫上桌吃饭，狗娃讨厌他们，觉得他们好坏好坏。

如今不一样啦，从他娘带他从王家村逃出来，抓着他半是颠笑半是哭感慨着王渠子死得好的那天起，十多年灰暗难挨的痛苦过往顿时烟消云散，他从他娘眼里看见了新的光，熬过了生死难关，老天爷也终是眷顾了他们一程。

狗娃虽然年纪小，但什么都懂，他知道表哥和哥夫是好人，在心里握拳头下定决心，做牛做马将来都要报答。

看他一脸思考人生大事的严肃表情，顾存山走过去薅了把他的脑袋：“想啥这么出神，叫你两遍都没反应过来，嗯？”对着他额头崩了个脑瓜子。

狗娃双手捂着，眼神控诉他，嘴上乖巧：“哥夫再说一遍，叫我干啥？”

顾存山往他手里塞了糕点，俊朗一笑：“叫你去把你哥喊起来，顺便把糕点花生腰果红枣这些油纸包也都拆开，分盘装装，你俩去堂屋坐着，要是饿就吃零嘴垫垫，想吃烤的就烧泥炉子，再坐壶茶搁上头。看着你哥，让他吃一点就好，晚上还有大餐呢。”

狗娃点点头，不多时听见卧房动静，顾存山分出神瞥了瞥，见乔安只穿了件长袍，隔着老远皱眉训人：“安安，披件外裳，要么裹个大袄，外面多冷你不知道？”

乔安迎着冷风打了喷嚏，老老实实随便在床头摸了一件，睡久了浑身发软发热，昏昏的迷迷糊糊，扣扣子半天扣不上，索性左右两边交叉一掖，胳肢窝夹着手，跟个小老头似的慢吞吞往堂屋挪。

顾存山叹了口气，洗洗手往身上擦干，大跨步走上去抱住人，使着劲把乔安翻了个面，低下头朝他额头贴贴，一握手，对方的指尖还没他这个在灶房摆弄冷水的热。

仔细一看，穿的是他的大袄，空荡荡的四处漏风，不冷才怪。偏生乔安看着对这件满意的很，怎么说也不肯换，还敲敲他心门委屈巴巴眨眨眼。

“说好陪我一起睡，哥哥自个儿偷偷摸摸起床，被窝都不暖和了，我冻着全是你的错。”

顾存山好脾气笑笑：“我不起来谁准备年夜饭？靠你这只懒小猫？我看是只有喝西北风的份儿。”

他边说边把扣子扣好，把人往怀里搂了搂，“别闹起床气，等会叫姑姑瞧见，该笑话你了。乖乖听话去堂屋烤火，你不是最喜欢一品坊的蟹粉酥？特意多买了些，他家铺子还出了新品，叫做冰晶糕，我瞧着透亮还有雪花的六角棱，去尝尝？”

乔安探出头舔了舔他的唇：“知道啦，啰嗦鬼。”

说着从顾存山怀里跑掉，蹦蹦跳跳像只小兔子掀了草帘子往堂屋去，顾存山放下胳膊，眼里闪着细碎的笑。

乔大花赶忙收回视线，脸上羞燥泛起红。安哥儿和山小子这对，说话就说话，怎么还亲了呢？这，这……哎，周围还冒起了粉泡泡，她都不敢看！太羞人了！

瞧着顾存山回来，她猛吸两口气消了热意，大大方方说说笑笑，心里由衷的为两孩子感情好欣慰。

顾存山发现姑姑看他的目光都慈爱不少，没找着头绪，回以一笑。

开始备菜，先调了个腌鸡用的酱汁，头抽酱油一勺添味，寻常酱油一勺上色，清酒三勺去腥，蚝油六勺提鲜，搅均匀涂抹在鸡肉上，角角落落都有顾及，然后放到一旁，腌制一个时辰。趁这个功夫，将泡好的糯米香菇干贝找出，说起干贝，是丁老汉送来的年礼。

平远镇虽然下雪，码头那边的海却没到上冻的地步，前些日子天气好，丁老汉出海捞鱼刮生蚝，一网兜上来不少扇贝，回家不知道怎么琢磨的，撬开贝壳去掉肉，把指头长的白色柱状肉给割了下来，晾干了送了些过来。

乔安收到时很惊喜，直说想不到还能在这儿看见干贝，虽然顾存山觉得他的说法有些奇怪，很快又抛之脑后。因为干贝，置办年货的时候就决定年夜饭要多一道招财八宝鸡，不仅名字吉利，菜式也新鲜。

除了这些，八宝还包括板栗、腊肠、竹笋、杂菜。杂菜就是各种菜的组合，随意发挥，像萝卜丁，绿豌豆，苞米粒这些都成。把八宝下锅炒香，加入糯米充分翻炒，要想香味浓郁，泡发香菇用的水必不可少。

顾存山余光一撇瞧见张婶给的咸鸡蛋，敲碎壳剜出咸蛋黄，把蛋白切碎了洒进去，蛋黄整个放，合上盖小伙焖一刻钟。时间一到，一掀开锅，滚滚白气翻滚上涌，顺着烟囱飘出。顾存山调料，照头抽四勺，普通一勺，芝麻油一勺，用刀敲碎饴糖一小角，齐齐放入锅中，反复翻炒八宝饭，直至入味便盛出。

这还没完，顾存山把腌好的鸡端过来，将八宝饭塞了进去，拿竹签封口，锅底铺上大片的生姜和葱段，整只鸡放入，倒入腌制汤汁。又开了红纸封口的一小罐米酒，沿着锅边倒了一圈，为了更好的激发米香和肉香的混合。

之后的活计就没这么复杂了，只需要注意火候蒸上小半个时辰，焖在锅里保温就成。

乔大花在旁边看的目瞪口呆，这条条道道繁琐的很，就是寻常妇人也没这个耐心，偏生顾存山做起来细致入微，游刃有余，半点烦躁也无，注意到她的目光，顾存山偏过头，询问似朝她笑笑。

乔大花赶忙收了表情：“姑姑就是有些惊讶，想不山小子你对灶上事这么在行。”

“姑姑说这八宝鸡？”顾存山眼神温柔，嘴角微扬，“安安说的做法，他向来有独特的方子，能叫食材用在想不到的地方去，得到的往往还好吃的很，叫人欲罢不能。也不知道脑瓜子怎么这么灵光，姑姑等会可要多吃些。”

乔大花听出他字里行间为乔安觉得骄傲，笑开了花，哎哎应好。聊了两句接着备菜，乔大花揉面团，擀面皮，顾存山帮忙调饺子馅，顺便捏了几个肉团子准备做红烧狮子头。

然后去把鱼汤炖上，把泥炉子提出去，倒入半锅清油，拿出木筷试试，出现冒细泡的现象，就说明油温够了，将肉团子下锅，待定型后慢慢搅动，炸至表面金黄出锅。

在堂屋里正吃得欢的狗娃动作一停，被肉香勾得鼻子四嗅，乔安朝他使了个眼神，狗娃兴颠颠冲出去嘴甜的“哥夫，哥夫”喊着，顾存山一看就知道是乔安安排来的，一人一个，挥挥手把狗娃赶回去。

炸完控干油，移开油锅架上陶罐，肉团子进去，再加上葱姜酱油胡椒饴糖，填水刚好淹过，合上盖炖小半个时辰，最后找个盘子铺上焯过水的青菜，放入狮子头，淋上勾芡过的酱汁，一道喷香的鸿运当头新鲜出炉。

照样先放到大锅里保温，重新用油锅炸酥肉炸鱼，乔大花择好虾蒸上锅，又炒了个蚝油生菜，谐音生财好事。又做了糖醋排骨、红烧猪蹄，一共八道菜，分量足摆满了一桌，再加一道主食水饺，丰盛至极。

正巧村里的炮竹声响了起来，接先来便是一阵轰天炸地，乔安捂着耳朵，嚷嚷着叫顾存山也赶紧点，狗娃举着长竹竿，又害怕又兴奋。

顾存山往火折子上吹了口气，刺啦冒出火苗，一点着引线立马窜回去，和狗娃一起扶好竹竿，看炮竹噼里啪啦炸开了花，一片热闹喜庆中，欢声笑语不停，火光照亮乔安眸子，他一偏头，就见着顾存山正在温柔注视着他。

粉唇一弯露出白齿，两人相视一笑。

新的一年，来了！