杂碎有多难处理，处理过的人都知道，所以陈倩絮打算把这一件事排在后面。

她一连花了3天，先才把所有的猎物都分割好，把所有的内脏都掏了出来放在一边。

处理完这第一步，她给自己歇口气，先去看了看已经被晒干的各种杂草。当然也不是真的干看着，得把杂草一并捡来丢在了已经挖好的堆肥坑，并且在坑底顺手撒一些帮助发酵的菌种。

这边的事情一弄完，她又立马去了初步开垦好且暴晒杀菌的荒地，这块地现在已经可以开始种植作物了。

整块地目测有将近一亩，是整个谷底最为平整的一段，关键是这一段没有什么大树，最好处理。

她先查看了一下泥土的湿润程度，因为这块地靠近水源，土壤看上去倒不是很缺水，只需要偶尔补充一部分消耗蒸发的水分就好。

整体土壤条件不错，种菜应该能活。

检查完她当即撒了葱、蒜、白菜等早就准备好的种子。

其中香菜的种子要碾开才会发芽，需要特意处理一下，这种种菜的小常识尤其多，她好多都想不起来的，现在得一边实践一边回忆，还要一边学习。

所以撒好了种子，浇了水后。她看了眼天色已经快天黑，立马停止了今天的劳作，就着已经有些暗沉的日光，开始看一本她这几天才从系统商城兑换的专业书——《农业百科全书》。

这是她现下每天必须进行的学习活动。

系统的图书和课程算是一个相对来说比较昂贵的类目，比如这本书就足足要30积分。

但种地这事也是专业活，她不能全靠自己那点微薄的经验，头铁就是上。毕竟她现在真的要靠天吃饭，要是耗了一大段的时间却颗粒无收，她可能会真的没有活路。

还好这本书的内容涵盖很丰富，不只有种植的知识，还包括畜牧、养殖、兽医等，连农村如何建房都有讲到，她很长一段时间都用得上，算是解了她的认知困境。

这笔投资还是很值得的。

因此一拿到书，她就如饥似渴地学了起来，她现在已经知道了好几条以前她不知道的种植常识。

为了更好地种田，她看得如痴如醉的，以前高考复习期间，她都没有这么用心和努力过。

人果然只有在做自己喜欢的事，或者与自己的生存真正利益有关的事，才会沉得下心去好好做。

等到天完全黑下来，她依旧看得津津有味，头也不抬。这本书她会反复学习，直到把里面的知识吃透为止。

植物种植的知识太有趣了，她现在才知道好多蔬菜种在一起会相生相克。

比如大蒜和豌豆、萝卜和土豆就是相克的，还好她撒种子的时候，大蒜和豌豆这俩冤家植物离得不近。

另外，黄瓜和西红柿，辣椒和豇豆，西兰花和生菜等也是不能做邻居的，种在一起会加重感染病虫害的风险。

要不是看书学习，她怕是减产了、甚至颗粒无收都不知道这背后的原因。

所以她为了避雷真的学得无比认真，一边学还一边划重点、勾画做笔记。

即使天黑了她也没有停下学习，开上新买的太阳能灯继续看。中间肚子饿了，她抽空吃了碗饺子，因为她现在的成品食物已经差不多吃完了，明早又要重新做点补充。

正好明天处理好第一批杂碎可以做点卤杂碎，再煮点面条、米饭配上点野菜，有肉有菜有碳水，就又是营养的一餐。

杂碎虽然味道重，但卤制以后别有一番风味，她最爱的有道菜干锅肥肠，就是要用卤过的肥肠配上糍粑辣椒来炒制。

特别是炒到微微焦脆的时候，滋味最好，下饭下酒都是一绝。

她已经很久没有吃过米饭了，主要是没有电饭锅。但她看了看，电饭锅卖得挺贵的，她暂时用不起。

不过，以前在乡下奶奶常煮的两种米饭，蒸米饭和孔干饭，她都知道做法，这两种做法都不需要电饭锅。

她可以先尝试做一下简单一点的蒸米饭，她有蒸锅和现成的蒸笼布，正好实践一下。

蒸米饭做起来其实不难，她早上起来，回忆了一下奶奶的步骤，把米粒煮到能徒手碾开，沥干水，上蒸锅蒸十五分钟左右就好。

为了方便传热，需要用筷子在米粒上戳一些通气的孔。

米汤也可以留下当饮品。

系统出品的米品质还不错，沥下来的米汤带着浓浓的米香味，丝滑的热流顺着喉咙流进胃里，让人感觉毛孔都散开了，通透的舒服。

她等着米饭出锅，什么调料也没要，热腾腾的蒸米饭用还有余温的米汤泡了米汤饭，就着一个煎鸡蛋，并切细了炒制的腌酸菜，呼噜噜地吃了两碗。

腌酸菜是用野菜腌制的，别有一番风味。用的是她老妈教的法子，把野菜用滚水断生，晾凉后加点白醋，放几天就酸透了。腌好的酸菜用来凉拌、炒制或者煮火锅，都非常地酸香开胃。

还好她先吃了早餐才开始继续处理杂碎，心、肝这种干净的还好说，分割的时候注意别把苦胆弄破就行。

苦胆她也没有扔掉，如果她没有记错，这是一味很重要的药。而且为了区分，她还把不同动物的胆分开来做了标记。

最难处理的是肠、胃等消化器官，特别是大肠！

处理大肠这过程里的臭味真的一言难尽，还好她先给自己戴了双橡胶手套，她把粪便先捋进堆肥坑。

现在的粪便对她来说也是珍贵的肥料，即使恶心，她也舍不得忍。接着，她又拿着水壶倒水把里面的残留污物冲洗干净。

这种方式比较省水，她的水源不大，流量也有限，日后还要种地浇水，可不得省着点用。

她准备选个方便储水的地方，挖个蓄水池收集雨水了，以后土地可以拿雨水灌溉庄稼……

因为处理大肠的过程太恶心了，她干脆一不做二不休，照着这个步骤处理完了所有的味道比较大的杂碎。

比如她第二讨厌处理的膀胱——小肚。

才完成这一步，她就已经有点精神恍惚的感觉，还好最难搞的一步已经结束了。

唯一值得高兴的是，她的农家肥暂时不会缺了，感谢这十几头野生动物的馈赠。

在古代做一个自给自足的农民真不容易。

如今的种地生活根本没有带给她世外桃源的感受，只有干不完的脏活、累活，明明很多次都决定要休息了，结果就只是换了个更松快一点的活计。

大概是今天的经历太恶心，她午饭、晚饭的胃口都不好，这种恶心感直到第二天早上起来才好些。

但吃完早餐，她还得继续翻肠子、肚子……把大肠小肠，还有肚子上多余的肥油都刮掉。

这一步很考验手艺，戴着手套不方便操作，只能徒手进行，这些肥油也不能刮得太干净，特别是小肠，肥油刮得太干净会发苦。

这么多的肠子，贫穷的她不可能用面粉来清洗，还好她以前在乡下见过家里老人烧草木灰洗肠子……

烧了那么久的木材，她有很多很多的草木灰，全都留着呢！

毕竟草木灰用处多多，做菜肴，做肥料，还能预防病虫害……

在这个什么都缺的古代，草木灰也是重要资源。

把清理掉肥油的肠、肚等味道大的杂碎泡在草木灰水里的时候，她感觉自己整个人都要被那种又膻又臭的味道腌透了。

所以把原材料处理干净以后，她除了吃鸡蛋意外，结结实实吃了两天的素菜，才开始着手做卤味。

以前她做卤味都是买的现成的卤料粉包，但现在因为要精打细算，所以她开始尝试着自己去做卤汤。

其实做起来才发现没有自己想象的那么难，毕竟她会炒糖色。

做卤味的糖色要炒得稍微地深一点，炒好后放配好的香料包，先卤养汤的爪子、蹄子等，再分出一半养好的原汤卤杂碎，卤了杂碎的原汤就没办法保存到下次了，最后只能弃用。

另一半卤汤可以养起来，每次做卤味时再适当补充香料，养好的老卤像有了灵性似的，会越养越香。

养老坛泡菜、养卤水，她们那个地方的人，迷恋着时间的力量。

等到晚上吃到香味四溢、风味独特的卤大肠、卤鹿肉的时候，陈倩絮觉得自己最近的辛苦都值得了。

她现在才卤了两锅，还有很多杂碎原材料没有用上，不过最难的处理原材料这一步已经结束，她可以以后猫冬的时候再慢慢做卤味。

现在还有更重要的事。

她之所以这样考虑和计划，也是考虑到在冬天里烧木材时，如果只用来取暖未免有些浪费，还不如在冬季多做点好吃的，来年春天的时候去探险就有了储备。

因为重来一次的生命无比珍贵，不管是物资还是时间，她都尽量地精打细算。

不过这也不意味着说她就不会休息和休闲，只是在有限的生命时间里，她想尽量增加自己能够得到的生命体验罢了。

就像现在，她就打算再出去探一探，老是窝在山谷内，就错过今年秋天的丰收了。

即使经历了旱季，宝库一般的大森林里面肯定还是能够有很多收获，她决定出去采集一番。